中工网讯(工人日报-中工网记者蒋菡)1月12日，鲁花黑豆酱油被选定为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”签约授牌仪式在京举行。鲁花集团旗下山东鲁花生物科技有限公司生产的黑豆酱油，将作为“国家队运动员吃的酱油”为运动健儿提供饮食健康方面的保障。
以生产花生油为广大消费者所熟知的鲁花,在调味品领域也在发力。这不仅体现出企业挖掘产业链价值的努力，也从一个侧面印证了调味品市场的火热。单一调味品主要包括8大类：食盐、酱油、食醋、味精、糖、香辛料、料酒、芝麻油。数据显示，2012年，我国调味品行业市场规模约2012.4亿元，到2019年增长到了3345.9亿元，复合增长率达到7.5%，预测2020年有望突破4000亿元。
在调味品中，酱油是市场份额最大的品类。据鲁花集团品牌战略中心执行总裁于子宇介绍，鲁花酱油酿造技艺在非遗的传统工艺基础上，进行科学创新，利用先进技术提升工艺，经过酱香菌种制曲、四季净酿发酵、物理压榨三大环节，精酿出高品质的黑豆酱油。这一系列的创新成就，填补了多项行业空白，推动中国酱油产业提质升级。
